Куда уходят все комочки? Как приготовить гречку, чтобы она была идеально рассыпчатой?

Хотите приготовить гречку, которая не будет склеиваться и образовывать комочки? В этом рецепте вы найдете советы, как приготовить рассыпчатую гречку, которая станет идеальным гарниром для любого блюда.

Перед тем, как готовить гречку, промойте ее несколько раз в холодной воде. Это поможет удалить остатки пыли и камней.

Добавьте воду в соотношении 1:2 к гречке. Например, на 1 стакан гречки возьмите 2 стакана воды. Это поможет гречке хорошо провариться и стать рассыпчатой.

Вместе с гречкой в воду можно добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус. Но не переборщите, иначе гречка может получиться пересоленной.

Не перекладывайте гречку в процессе приготовления, чтобы не сломать ее структуру. Просто помешивайте ее иногда ложкой, чтобы равномерно пушистые зерна.

Когда вода начнет кипеть, снизьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Гречка должна тушиться на небольшом огне, пока вся вода не впитается.

После того как гречка приготовилась, выключите огонь и оставьте ее под крышкой еще на 10-15 минут. Так гречка дополнительно набухнет и станет еще более рассыпчатой.

Если гречка все-таки получилась нерассыпчатой, попробуйте пропустить ее через сито, чтобы удалить комочки и придать гречке пышность.

Можно добавить в гречку немного масла или сливок перед тем, как выключить огонь. Так гречка станет более ароматной и нежной.

Не отрывайте крышку сразу после приготовления гречки, дайте ей немного постоять, чтобы пар поднялся и гречка пропеклась еще немного.

Если у вас осталась готовая гречка, но она несколько склеилась, не беда - просто добавьте немного горячей воды и тщательно размешайте вилкой. Гречка станет рассыпчатой и снова пригодной для употребления.