Как правильно готовить медальоны из говядины для достижения идеальной средней прожарки

Хотите научиться готовить нежные и сочные медальоны из говядины средней прожарки? В этой статье мы подробно расскажем вам, как достичь желаемого результата и порадовать себя и своих близких вкуснейшим блюдом. Следуйте нашим простым советам, и вы никогда не ошибетесь в приготовлении медальонов из говядины!

Выберите качественное мясо. Для приготовления медальонов лучше всего использовать нежное и свежее говяжье филе.

Хорошо просолите мясо с обеих сторон перед жаркой. Соль поможет подчеркнуть вкус и придать сочность медальонам.

Обжаривайте медальоны на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Так вы сохраните сочность мяса внутри.

Не переворачивайте медальоны слишком часто. Чтобы получить красивую румяную корочку, достаточно одного переворота.

После жарки адаптируйте медальоны к температуре комнаты. Позвольте им отдохнуть в течение 5-7 минут перед подачей на стол.

Для более насыщенного вкуса добавьте специи и травы к мясу перед жаркой. Розмарин, чеснок, черный перец и паприка отлично сочетаются с говядиной.

Если вам нравится более розовая серединка у медальонов, используйте мясной термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру. Она должна быть около 55-60 градусов Цельсия.

Подавайте медальоны с соусом на ваш вкус. Песто, грибной соус или маринованный лук идеально дополнят вкус блюда.

Для более ровного и красивого среза медальонов используйте острое нож. Это позволит сохранить их привлекательный вид.

Не забывайте про гарнир. Медальоны из говядины великолепно сочетаются с картофельными дольками, овощами на гриле или свежим салатом.