Как приготовить идеальный рис для суши: пошаговый рецепт с фотографиями

Хотите научиться готовить рис для суши? Мы подготовили для вас развернутую инструкцию с видео, которая поможет вам приготовить идеальный рис для суши простым и понятным способом. Вы сможете насладиться своими собственными роллами суши в домашних условиях!

Выбирайте качественный рис для суши, предпочтительно сорт Calrose или среднезернистый.

Перед приготовлением риса промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.

Отмерьте нужное количество воды для варки риса: на каждую часть риса добавьте 1.2 части воды.

Перед варкой риса дайте ему простоять в воде в течение 30 минут, чтобы зерна хорошо насытились влагой.

После простоя зерна риса положите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис на медленном огне под закрытой крышкой около 15-20 минут.

После того, как рис сварится, оставьте его под крышкой на 10-15 минут, чтобы он набрал влаги и стал однородным.

После этого аккуратно перемешайте рис деревянной лопаткой, чтобы разделить зерна и охладить его.

Чтобы рис приобрел необходимую кислотность, смешайте его с рисовым уксусом, сахаром и солью в соотношении 1:1:0.Постепенно добавляйте эту смесь к рису, аккуратно перемешивая каждый раз.

Разложите рис в плоский контейнер, прижимая его вилкой и охладите до комнатной температуры.

Готовый рис для суши готов! Теперь можно приступать к созданию ваших любимых роллов суши!