Идеальный рецепт шашлыка с луковой подушкой в духовке

Шашлык с луковой подушкой приготовленный в духовке - это прекрасная альтернатива классическому приготовлению на мангале. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления сочного и ароматного шашлыка в духовке с использованием лука в качестве подушки.

Выберите качественное мясо - свинину, баранину или курятину, которая подойдет для вашего шашлыка. Разрежьте мясо на куски одинакового размера для равномерного запекания.

Подготовьте маринад из лимонного сока, растительного масла, сухих специй и мелко нарезанного лука. Залейте мясо маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь для насыщения ароматом и мягкости.

Подготовьте луковую подушку: нарежьте крупные полукольца лука, присыпьте его солью и сахаром, перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы лук стал мягким и сладким.

Установите решетку в духовке и разогрейте ее до температуры 180-200 градусов Цельсия.

Выложите луковую подушку на решетку духовки и аккуратно выложите на нее маринованное мясо.

Запекайте шашлык в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или до готовности. Периодически проверяйте готовность мяса, чтобы не пересушить его.

Подавайте готовый шашлык на луковой подушке с сочными овощами, зеленью и любимым соусом.

Приготовление шашлыка на луковой подушке в духовке позволяет сохранить мясо сочным и ароматным, а также идеально подходит для приготовления в холодное время года или если отсутствует возможность использовать мангал.

Вы можете экспериментировать с добавлением различных приправ, специй и соусов к маринаду для придания шашлыку особенного вкуса.

Не забывайте удалять жиры, которые могут скапливаться на луковой подушке во время запекания, чтобы шашлык не был слишком жирным.