Домашний рецепт полукопченой одесской колбасы: как это сделать?
Хотите приготовить полукопченую одесскую колбасу дома? Мы поделимся с вами деталями пошаговой инструкции и полезными советами, которые помогут вам приготовить уникальное блюдо, ничем не уступающее вкусу колбасе из магазина.
Выберите свежие и качественные ингредиенты: свинину, мясо курочку, специи, соль, сахар, сода, лук.
Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений
Приготовьте натуральную оболочку из свиных кишок, промойте их и замочите в воде на несколько часов.
Вяленая домашняя колбаса, за 10 дней
Подготовьте мясо: нарежьте его на кусочки, удалите лишний жир и пленки.
Колбаса Одесская, варено копчёная по ГОСТу
Прохладить мясо в морозильной камере или холодильнике до температуры 0-4 градуса Цельсия.
Колбаса ОДЕССКАЯ полукопченая из Советского Союза - Готовлю дома
Перемешайте мясо с приготовленными специями, солью, сахаром и порошком соды.
Колбаса Одесская. Коптильня из подручных средств.
Пропустите мясную смесь через мясорубку с мелкими отверстиями, чтобы получить однородную массу.
Домашняя колбаса в духовке. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ украинской колбасы / How to Make Homemade Sausage
Наполните оболочку мясной смесью, плотно уплотняя ее, чтобы избежать пустот.
Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением
Сушите колбасу при температуре около 20 градусов Цельсия и влажности около 75% в течение 12-24 часов.
Домашняя Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ! Просят Готовить на Продажу
Сформируйте воздушную красивую корку, придавая колбасе оригинальную форму, подвешивая ее в прохладном и проветриваемом месте.
Классическая Краковская колбаса полукопченая своими руками
Окончательно подсушите колбасу в холодильнике в течение 2-3 дней, после чего мысленно окуните себя в одесскую атмосферу, наслаждаясь готовой полукопченой колбасой.
ДЕЛИКАТЕСНАЯ варено-копченая домашняя колбаса
