Как приготовить свеклу, чтобы не потерять витамины: проверенные советы

Узнайте, как готовить свеклу таким образом, чтобы сохранить все ее витамины и получить максимальную пользу для здоровья. Вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить этот овощ правильно – достаточно следовать нескольким простым рекомендациям.

Используйте метод приготовления свеклы варка в кожуре. В этом случае овощ не разрезается перед варкой, а отваривается целиком в кожуре. Таким образом, много витаминов и питательных веществ сохраняется внутри.

Избегайте длительного варения свеклы, чтобы максимально сохранить ее витамины. Минимально необходимое время варки – около 30 минут. Переваривание может привести к значительной потере питательных веществ.

Не пользуйтесь ножом для очистки свеклы перед варкой. Лучше использовать специальные перчатки или наждачную губку, чтобы удалить грязь и остатки почвы. Таким образом, вы сохраните больше витаминов и микроэлементов.

Для приготовления свеклы можно использовать пароварку. Этот метод позволяет сохранить больше питательных веществ и минимизировать потерю витаминов. Для этого достаточно нарезать свеклу и поместить в пароварку на несколько минут.

Не оставляйте свеклу в воде после варки. Сразу же после приготовления, аккуратно сливайте воду и ополаскивайте овощ под холодной водой. Это поможет сохранить больше витаминов и минералов.

Используйте отвар от свеклы для приготовления супов и бульонов. В нем содержится большое количество полезных элементов. Он также придаст блюдам яркий и насыщенный цвет.

Добавляйте к свекле овощи, богатые витамином C, чтобы усилить его усвоение. К примеру, лучше всего подходит свекла с лимоном или капустой. Это поможет вам получить максимум пользы от данного овоща.

Свежая свекла содержит больше витаминов, поэтому при покупке обращайте внимание на внешний вид корнеплода. Осмотрите его на предмет повреждений и следов перегрева. Избегайте приобретения свеклы с мягкими и сплюснутыми участками.

Не слишком мелко нарезайте свеклу перед варкой. Оставьте ее в крупных кусках, чтобы уменьшить площадь контакта с водой. Это поможет сохранить больше витаминов и полезных веществ.

Для приготовления свежего сока из свеклы используйте соковыжималку или блендер. Этот способ позволяет сохранить все витамины и микроэлементы, которые содержатся в овоще. Добавьте немного лимонного сока или меда для улучшения вкуса.