Рецепт приготовления вкусной свиной шейки в духовке в фольге

Свинина – это отличный выбор для главного блюда на любом празднике или семейном ужине. В данной статье рассказывается о том, как приготовить сочную и ароматную свиную шейку в духовке, использовав при этом фольгу. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкусным и нежным мясом, которое просто распадается на устах.

Выберите качественную свиную шейку, предпочтительно с мраморными прожилками, чтобы мясо было сочным и нежным.

Перед приготовлением помойте и обсушите шейку, чтобы избавиться от остатков грязи и лишней влаги.

Подготовьте маринад из соевого соуса, лимонного сока, различных специй и трав. Он придаст мясу более яркий и насыщенный вкус.

Смажьте шейку маринадом и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для того, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало мягким.

Подготовьте фольгу, укладывая несколько слоев ее на противне. Это поможет сохранить мясо сочным и избежать его пересушивания.

Выложите шейку на фольгу и аккуратно заверните в нее, чтобы создать плотную упаковку. При этом оставьте небольшой зазор для циркуляции воздуха.

Поставьте противень с пакетом в разогретую духовку и готовьте при температуре 180-200 градусов в течение 1,5-2 часов. Не забудьте перевернуть шейку через половину времени, чтобы она равномерно прожарилась.

Проверьте готовность мяса, проколев его вилкой или ножом. Если сок, вытекающий из проколотого места, прозрачный, то шейка готова. В противном случае, оставьте ее в духовке еще на некоторое время.

Дайте шейке отдохнуть 10-15 минут после приготовления, чтобы она пропиталась соками и стала более сочной и мягкой.

Подайте шейку на стол, нарезав красивые ломтики. Она идеально подойдет к гарниру из картофеля, овощей или свежего салата.