Жесткая утка - секрет по-французски

Хотите приготовить утку, которая будет жесткой, но при этом сочной и ароматной? Мы подготовили для вас несколько полезных советов, как приготовить утку по-французски, чтобы была идеально приготовлена. Следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь великолепным блюдом!

Выберите качественную утку. Отдайте предпочтение молодым птицам, которые весят около 2 кг.

Следите за температурой печи. Начинайте готовить при высокой температуре – около 200 градусов Цельсия, а затем снижайте до 150 градусов.

Маринуйте утку перед тем, как отправить ее в духовку. Используйте ароматные специи, такие как чеснок, розмарин, тимьян, соль, черный перец.

Утаке нужно дать отдохнуть после выпекания. После приготовления достаньте ее из духовки и дайте полежать минимум 15-20 минут.

Не забудьте удалить изнутри утки желудок и шею. Сделайте это бережно, чтобы не повредить мясо.

Проверьте готовность утки. Надавите на ее грудку, если сочный сок вытекает - она готова.

Подайте утку с подливкой из карамелизованных яблок и ягодной глазурью. Это добавит блюду неповторимый вкус и аромат.

Приправьте утку солью и специями заранее, чтобы они успели усовершенствовать вкус мяса

Поставьте под грудку утки мелкую миску с водой, чтобы утка не высохла во время приготовления

Продолжительность приготовления утки зависит от ее веса. Обычно уходит примерно 20-25 минут на каждый килограмм.