Идеальное приготовление стейка из говядины в духовке: лучшие советы и рецепты

Хотите научиться готовить стейк из говядины в духовке, чтобы он получился нежным, сочным и ароматным? Предлагаем пошаговую инструкцию и ряд полезных советов, которые помогут вам приготовить идеальный стейк в духовке.

Выберите качественную говядину, предпочтительно от молодых животных.

Обратите внимание на маркировку мяса: рекомендуется выбирать стейки с мраморным жиром, так они будут более сочными и нежными.

Перед приготовлением дайте мясу отстояться в комнатной температуре около 30 минут - так оно будет равномернее прогреваться в духовке.

Приправьте стейк заранее солью, черным перцем и любыми другими специями по вкусу. Дайте мясу впитаться приправами хотя бы на 10–15 минут.

Поставьте духовку на максимальную температуру и предварительно прогрейте ее, чтобы создать горячую среду, которая позволит стейку быстро запечься и сохранить сочность внутри.

Выложите стейк в разогретую сковороду или противень, облицованный фольгой, чтобы сохранить соки мяса и облегчить последующую уборку.

Поставьте стейк в разогретую духовку и выпекайте его до желаемой готовности. Рекомендуем использовать мясной термометр для контроля внутренней температуры стейка, чтобы достичь желаемой степени прожарки.

Поставьте готовый стейк на досушивание в теплое место, примерно на 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.

Подавайте стейк на стол горячим, посыпав его свежими зеленью или ломтиками сливочного масла для добавления аромата и сочности.

Не забывайте попробовать свои вариации и экспериментировать с маринадами, специями и сроками приготовления, чтобы найти свой идеальный рецепт стейка из говядины в духовке!