Простой рецепт освежающей окрошки с использованием самодельного белого кваса

Хотите насладиться вкусной и освежающей окрошкой в жаркий летний день? Следуя простому рецепту, вы сможете приготовить домашний белый квас для приготовления этого классического холодного супа. Вам потребуются всего несколько ингредиентов, и через некоторое время вы сможете наслаждаться божественным вкусом окрошки, которую приготовили своими руками.

Для приготовления белого кваса вам потребуются: 2 литра воды, 200 г сушек хлеба, 150 г сахара, 1 лимон, 1-2 веточки мяты.

Первым шагом приготовьте белый квас: вымочите сушки в холодной воде на 2-3 часа, затем процедите воду и обязательно промойте сушки. Поместите в большую емкость, добавьте сахар и лимон, нарезанный кольцами. Заполните емкость оставшейся водой до 2-х литров, перемешайте все ингредиенты до растворения сахара.

Поставьте емкость с квасом в теплое место на 8-10 часов, чтобы произошла ферментация. Во время этого процесса квас начнет бродить и приобретет особый аромат. Периодически проверяйте состояние кваса: он должен быть кислым и хорошо перебродившимся.

Когда квас будет готов, добавьте в него мелко нарезанные веточки мяты и охладите в холодильнике. Перед подачей к столу процедите квас, чтобы удалить оставшиеся твердые части. В основе белого кваса у вас есть отличная основа для приготовления вкусной окрошки.

Для приготовления окрошки вам потребуются: 6-8 отварных картофельных клубней, 1 огурец, 1 морковь, 2-3 свежих огурца, 4-6 радишек, 3-4 зеленых лука, 2 яйца, зелень по вкусу.

Нарежьте все овощи и зелень кубиками или мелко нарезанными кольцами. Одну часть огурца оставьте для украшения окрошки. Отварите яйца, остудите и нарежьте на кубики. Смешайте все овощи и яйца в большой емкости.

Добавьте к овощам и яйцам охлажденный белый квас. Поставьте окрошку в холодильник на 1-2 часа, чтобы она охладилась и настоялась. Перед подачей украсьте окрошку оставшимся огурцом и зеленью.

Подавайте окрошку на стол в холодных тарелках. Она идеально подойдет для летнего обеда или ужина, освежит вас в жаркий день и станет настоящим деликатесом для всей семьи.

Вы можете использовать белый квас для приготовления не только классической окрошки, но и других холодных супов, таких как холодник или солянка. Этот напиток также может стать основой для создания прохладительных коктейлей.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять в окрошку свои любимые овощи и специи. Это поможет вам создать уникальный рецепт и удивить своих близких и гостей.