Брокколи в кляре: рецепт с фото и секретами приготовления

Приготовление брокколи в кляре – это простой и вкусный способ приготовления популярного овоща. В этом рецепте соблюдены все правила и техники приготовления брокколи в кляре, чтобы сохранить его сочность и аромат. Следуя нашим советам, вы получите идеальную закуску или гарнир для основного блюда.

Для приготовления брокколи в кляре необходимо взять свежие цветы брокколи и тщательно промыть их под проточной водой.

Перед добавлением кляра в брокколи рекомендуется подержать овощ на пару минут в кипящей воде, чтобы он немного размягчился.

Для приготовления кляра лучше всего использовать муку и яичные желтки, смешанные с холодной газированной водой. Это придаст кляру легкость и хрустящую текстуру.

Постепенно добавляйте газированную воду в яично-мучную смесь, помешивая, чтобы избегать комочков и получить однородное тесто.

Перед обмакиванием в кляре, брокколи можно обвалять в муке, чтобы обеспечить лучшую адгезию клеящего кляра к овощу.

Обсушите брокколи после обмакивания и сразу же обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета. Так брокколи станет хрустящей и сохранит свою сочность.

Подавайте брокколи с кляром горячим, посыпав свежими травами или пармезаном. Такой гарнир или закуска будет прекрасным дополнением к любому блюду.

Для особого аромата и вкуса можно добавить в кляр перец чили, чеснок или другие специи по вкусу.

При желании можно приготовить соус для брокколи в кляре из майонеза, горчицы и специй. Это придаст овощу еще больше аромата и насыщенности.

Не забывайте экспериментировать с соусами и приправами, чтобы придать брокколи в кляре разнообразный вкус и удивить гостей.