Беспроигрышный рецепт свиной корейки в духовке: секреты и трюки

Хотите удивить своих гостей великолепно приготовленной свиной корейкой? Необходимо всего лишь пройти по этому гиду по приготовлению в духовке! Мясо будет нежным и ароматным, а коричневая румяная корочка добавит блюду привлекательности. Вперед, кулинарное приключение ждет!

Выберите свежую и качественную корейку. Она должна быть розового цвета, без затемнений и слишком жирных участков.

Предварительно промойте и обсушите мясо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Приправьте свиную корейку маринадом минимум за 2 часа до приготовления. Используйте ароматные специи, соль, черный перец, сухие травы по своему вкусу.

Поместите мясо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Не забудьте установить на поддон дуршлаг, чтобы жир стекал вниз и блюдо получалось более диетическим.

Чтобы свиная корейка была сочной, периодически поливайте ее жиром, собравшимся на поддоне, при помощи кулинарной кисточки.

Оценить готовность мяса можно с помощью мясного термометра: внутренняя температура должна достичь 70-75 градусов.

Дайте свиной корейке отдохнуть немного после приготовления - за накопленное время мясо намного лучше пропитается соками и станет еще более сочным.

Для особых гурманов: для придания блюду неповторимого вкуса добавьте в маринад мед, соевый соус, горчицу или другие любимые ингредиенты.

Удивите родных и близких оригинальной презентацией: подайте свиную корейку на кроваво-розовом подносе, украсьте зеленью и цветными овощами.

Не выкидывайте остатки приготовленного блюда - использовать их можно в бульонах, соусах или подать как начинку для сэндвичей. Ничего не выбрасывайте зря!