Устрицы в домашних условиях: советы по выбору, приготовлению и сервировке

Устрицы – это изысканное и нежное морепродукт, который можно приготовить даже дома. В нашем пошаговом рецепте вы найдете подробные инструкции и полезные советы по выбору, приготовлению и сервировке устриц.

Выбирайте свежие живые устрицы, с закрытыми раковинами и без неприятного запаха моря.

Приготовьте особенный соус для устриц: смешайте лимонный сок, мелко нарезанную шалотку, морскую соль и мелкомолотый черный перец.

Открывайте устрицы непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить их свежий вкус и аромат.

Для открытия устрицы используйте специальный нож с коротким и тупым лезвием. Вставьте нож в щель между раковинами и аккуратно разделите их, отрывая мясо от раковин.

Подавайте устрицы на льду или в шампанском ведре, чтобы сохранить их свежесть.

Приготовьте сопроводительные продукты для устриц, такие как лимонные дольки, свежая морская соль, перец и тарелка с льдом.

Не пережаривайте устрицы, чтобы не потерять их нежный вкус и текстуру. Они должны быть только слегка поджареными со всех сторон.

Устрицы можно готовить не только на гриле или сковороде, но и в духовке. Выпекайте их при температуре 220 градусов Цельсия в течение 10-12 минут.

Не забудьте о рекомендации о количестве употребления устриц. По стандарту взрослый человек может съесть до 12 устриц за один раз.

При сервировке устрицы можете украсить красной икры или небольшим кусочком свежего зеленого лимона.