Узнайте, как сделать закваску из изюма для вина своими руками

Хотите попробовать сделать свое собственное вино? Мы расскажем вам, как приготовить закваску из изюма для вина в домашних условиях. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете получить натуральную закваску, которая будет отлично работать и придавать вину особый аромат и вкус.

Выберите качественный изюм. Он должен быть сочным, свежим и не иметь признаков плесени.

Помните, что правильное хранение изюма перед использованием важно для качества закваски. Храните его в сухом, прохладном месте.

Перед приготовлением закваски, освободите изюм от палочек и других примесей, и тщательно промойте его.

Поставьте изюм в стеклянную емкость и добавьте очищенную воду в соотношении 1:2 (изюм:вода).

Накройте емкость герметичной крышкой или пленкой, проколотой несколькими дырками, чтобы обеспечить доступ кислорода.

Оставьте закваску в теплом месте при комнатной температуре на несколько дней. Процесс брожения начнется через 1-3 дня.

Периодически помешивайте закваску для равномерного роста дрожжей. В этом поможет деревянная ложка или пластиковая шпатель.

После окончания брожения, вино из закваски можно использовать для приготовления напитков или начинать следующий этап виноделия.

Храните закваску в холодильнике, чтобы сохранить ее свежесть и активность.

Не забывайте культивировать закваску для поддержания ее активности и используйте ее при каждой новой партии вина.