Идеальный холодец в Scarlet SC 411: рецепт и техники приготовления

Холодец - это классическое блюдо русской кухни, которое можно легко приготовить в мультиварке Scarlet SC 41В этом пошаговом рецепте и полезных советах вы узнаете, как приготовить вкусный и ароматный холодец без лишнего горя и усилий.

Выберите качественные ингредиенты: свиные ножки, говяжий хвост или говяжий грудинка, лук, чеснок, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Предварительно замочите мясо в холодной воде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы избавиться от крови и неприятного запаха.

Добавьте в мультиварку нарезанный лук, чеснок и специи перед тем, как положить мясо. Это придаст блюду еще больше вкуса и аромата.

Не забудьте добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо полностью.

Выберите режим Тушение на мультиварке и установите время приготовления в течение 4-6 часов. Это позволит достичь желаемой нежности и сочности мяса.

После приготовления остудите холодец при комнатной температуре и затем поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он полностью застыл и стал гелевидным.

Перед подачей нарежьте холодец на порционные кусочки и подайте с горчицей, маринованными огурцами или свежим зеленым луком.

Если холодец получился слишком жидким, выложите его в форму и обратно в мультиварку на режим Плов или Рис на 20-30 минут. Это поможет сгустить бульон и сделать холодец более густым.

Если вы хотите, чтобы холодец был прозрачным, не вскрывайте крышку мультиварки во время приготовления и остужения. Избегайте перетирания бульона, чтобы в нем не оказалось мелких кусочков мяса или овощей.

Не спешите с подачей холодца на стол - дайте ему отдохнуть в холодильнике как минимум 12-24 часа. За это время ароматы и вкус будут полностью соединяться, а холодец станет еще более вкусным и насыщенным.