Идеальный рецепт отбивного из говядины на сковороде. Как приготовить нежное и сочное блюдо.

Хотите научиться готовить отбивное из говядины на сковороде? В этой статье вы найдете подробный рецепт с фото и шагами приготовления. Отбивное из говядины получается нежным, сочным и ароматным блюдом. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить идеальное отбивное, которое понравится всей вашей семье.

Выбирайте качественное мясо. Для отбивного из говядины лучше использовать мякоть без жил и жировых прожилок.

Перед приготовлением мясо нужно отбить, чтобы сделать его более нежным. Используйте специальный молоток или просто свежепластиковую бутылку.

Мокрое отбивное получается более сочным. Поставьте на 30 минут в холодильник в маринаде из молока, яиц, соли, перца и специй.

Опытные кулинары рекомендуют обвалять отбивное в муке, яйце и сухарях. Это придаст блюду хрустящую корочку.

Скорее всего, у вас не одна сковородка. Используйте ту, которая имеет толстое и прочное дно. Она будет равномерно нагреваться и позволит легко обжарить отбивное.

Установите на сковороду средний огонь, чтобы мясо равномерно прожарилось, не обгорело, но и не осталось сырым внутри.

После обжарки на одной стороне, переверните отбивное и продолжайте готовить на другой стороне до готовности. Это займет примерно 5-7 минут.

Не забудьте дать отбивному немного отдохнуть перед подачей на стол. Так оно станет еще более сочным и ароматным.

Подают отбивное из говядины обычно с картофельным пюре, овощным гарниром или свежими овощами. Выбирайте то, что больше всего нравится вашей семье.

Приятного аппетита!