Ключевой ингредиент для сочных вешенок в аппетитном кляре

Узнайте, как правильно приготовить жареные вешенки в кляре, чтобы сохранить их сочность и аромат. Следуя нашим советам, вы сможете получить легкое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем домашним и гостям.

Выбирайте свежие и гладкие вешенки без повреждений и пятен. Обрежьте ножки грибов и промойте их в холодной воде.

На кляр для вешенок возьмите только свежие яйца, разбитые в миске и взбитые до однородной консистенции.

Добавьте в кляр немного соды, чтобы придать жареным вешенкам пушистость и хрустящую корочку.

Перед обжариванием вешенок, хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом. Грибы должны быть обжарены сразу после погружения в кляр, чтобы сохранить свою сочность.

Ни в коем случае не сокращайте время выдержки вешенок в кляре, иначе они могут оказаться сырыми внутри и неприятно тягучими.

Если вы хотите получить более хрустящую корочку, добавьте в кляр муку с пшеничной крупки или панировочные сухари.

Пока вешенки готовятся, не забывайте переворачивать их на сковороде, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

При жарке вешенок в кляре используйте масло с нейтральным вкусом, чтобы его аромат не подавлял вкус грибов.

Сразу после приготовления подавайте жареные вешенки на стол, пока они горячие и хрустящие.

Подумайте над соусом или гарниром, чтобы сделать приготовленные жареные вешенки еще более привлекательными для гурманов.