Легкий и быстрый способ приготовления кабачковой икры, как в магазине

Хотите попробовать кабачковую икру, но не хотите покупать в магазине? Делаем вместе домашнюю икру, аналогичную той, что продают в магазинах, но при этом более свежую и натуральную.

Выберите свежие и спелые кабачки с тонкой кожурой. Они должны быть без повреждений и пятен.

Тщательно помойте кабачки и обсушите их. Удалите кожуру, но оставьте небольшие полоски, чтобы икра выглядела как магазинная.

Натрите кабачки на крупной терке. Затем посолите и оставьте на 10-15 минут для выделения лишней жидкости.

Выложите кабачки в сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут.

Добавьте в сковороду лук, мелко нарезанный чеснок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

Всыпьте томатную пасту и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Влейте немного кипящей воды в сковороду и тушите смесь на медленном огне, пока большая часть воды не испарится и икра не загустеет.

Попробуйте икру на вкус и при необходимости добавьте соль, перец или специи по своему вкусу.

Готовую икру переложите в стерильные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Приятного аппетита! Теперь у вас есть домашняя кабачковая икра, вкус и вид которой напоминают магазинную.